Oliver, Oliver, Oliver ...

Jag har sett Mängder av Olivträd när jag nu befinner Mig i Turkiet. 

När jag denna Semestern tittat lite närmre på Oliverna i träden ser jag att där är både gröna, "bruna" och svarta Oliver i ett och samma Olivträd!

Jag har alltid trott att det fanns olika träd för olika färger på Oliver :)

Men när jag nu nyfiket har jag frågat turkarna har de gett mig till svaret:

Oliver är gröna när de skördas tidigt på säsongen, grönbruna vid skörd i mitten på säsongen och mörkvioletta eller nästan svarta när de skördas sent på säsongen. 

På hotellets olika bufféer finns där mängder av Oliver!

Oliver i olika former, färger och smaker har en given plats på  Borden runt Medelhavet!

Både gröna och svarta Oliver konserveras i olja, vatten och saltlag eller får ligga i salt i flera månader innan de kan ätas. Färska Oliver är nämligen mycket beska i smaken.

OLIVER ÄR TURKIETS "PÄRLOR"!!

I Turkiet äter folket Oliver i stora mängder –till frukost och förrätt, de äts marinerade, torkade och fyllda. Den största mängden av användbara vitaminer bevaras i de torkade Oliverna: de innehåller inget salt och inga kryddor utan mognar i solljuset och av havsluften. 

För att öka Olivernas hållbarhet är det bara att hälla över lite olivolja och bevara dom i kylskåpet. Innan servering kan du pressa lite citronjuice – vilket gör dom ännu godare.

Olivskördesäsongen i Turkiet pågår från november till mars.

Oliver för turkarna är inte bara en matvara, utan en hel kultur. Du kan prata om Olivens användbara egenskaper i en evighet.

Oliver innehåller fleromättat fett, som är välkänt för att minska risken för åderförkalkning och öka kolesterolet. 

De Svarta Oliverna innehåller antioxidanter som hindrar att kolesterolet oxiderar och förebygger på så sätt hjärtsjukdomar. 

Prova den svarta skrynkliga sorten, som kan köpas både i burk och över disk hemma i Sverige. Dessa är torkade och har en mycket rik och koncentrerad smak!

Som Turist i Turkiet vid Medelhavet har man möjligheten att inte bara njuta av Havet, Solen och Bergen, utan även fördelarna av färska frukter och grönsaker som växer här året runt, inklusive Oliver!